anitaNår det skal gå hurtigt med aftensmaden, så tag nedenstående opskrift i brug.
Den kan også laves i en endnu hurtigere og enklere udgave. Kog fuldkornspasta og hak f.eks. squash, peberfrugt og gulerødder i tern. Tilsæt grøntsager, 1 dåse kikærter, 3 spsk grøn pesto, saft af 1/2 lime, salt og peber til den færdigkogte pasta. Mix det hele sammen og smag på retten inden den serveres.
Pasta med kylling og pesto
Den superhurtige aftensmad, der også kan bruges i madpakken.
Tid: 25 min.
Ingredienser
200 g fuldkornspasta
400 g kyllingefilet
1 spsk olie
1 ps (ca. 500 g) wokblanding fra frost
3 spsk grøn pesto
1 tsk salt
Peber
Evt. gulerodsstænger
Evt. groft brød
Sådan gør du
1. Kog pastaen som anvist på pakken.
2. Skær kyllingefileterne i strimler, og steg dem i olie ved høj varme i 3 min.
3. Tilsæt wokblandingen, og steg endnu 3 min.
4. Bland pasta med kylling, grøntsager og pesto, og smag til med salt og peber.
5. Server straks evt. med gulerodsstænger og groft brød.
Tips
Hvis de frosne grøntsager giver for meget væske, hældes dette fra.
Der kan laves en børneudgave, hvor alle ingredienserne bliver serveret hver for sig. Så kan børnene selv vælge og blande.