Jeg bliver nødt til at dele de her muffins med jer. De er simpelthen fantastiske! Og tilmed nemme at lave:)

Muffins med hindbær og hvid chokolade
12 stk

Ingredienser
90 g smeltet smør
110 g sukker
1 æg
2 tsk vaniliesukker
2 dl skummetmælk
1 knsp salt
260 g hvedemel
2 tsk bagepulver
110 g frosne hindbær
90 g hvid chokolade

Fremgangsmåde
1. Smelt smørret og lade det køle af. Tænd ovnen på 200 grader. Hak den hvide chokolade.
2. Pisk sukker, æg, vaniliesukker, mælk, smør og salt sammen i en skål.
3. Bland mel og bagepulver og vend det forsigtigt i ægge-sukkermassen.
4. Vend forsigtigt hindbær og hvid chokolade i dejen og fordel den i 12 muffinforme.
5. Bag kagerne i ovnen ved 200 grader i 25-30 min. Server dem lune.