Nu har jeg fået mange forskellige inputs til dét at style mad. Tirsdag gav Jesper Østergaard fra Madhimlens Madhus mig gode råd til, hvordan jeg lægger en ret an på en tallerken. Han har dette fantastiske sted uden for Odder. Jeg hører, det skulle være ret godt, så kig forbi hvis I en gang får lyst.

Han kunne ikke sige så meget om, hvad og hvorfor han gjorde, som han gjorde, så det var bare med at have øjnene på stilke, for at fange bevægelserne. Mit overordnede indtryk var, at maden skal lægges tilfældigt, men alligevel kontrolleret. Man bruger ikke pincet, men de bare næver..

Jesper ville gerne pynte maden med noget, der allerede var i retten. Og som han sagde, så er det jo ikke nogen kunst at skrælle strimler af en gulerod og bruge dem til at gøre maden flottere.

Se det er jo en boller og karry, der tager sig godt ud. Jeg tror ikke, der kommer lige så meget pynt på mine billeder. Det, jeg rigtig godt kan lide ved Jespers tilgang til madbilleder, er, at der gerne må være lidt fastbrændt mad på kanterne og retten må gerne have lidt brændt skorpe. Jeg synes, det giver det hele et realistisk look. Men det er en balance. For det skal heller ikke være så realistisk, at det ser ulækkert ud.

I dag har jeg været hos madfotografen Torben Hjulmand fra Momentfotografi. Han skulle tage billeder af 7 retter for Arla. Her så jeg hvordan en foodstylist og en madfotograf arbejder sammen for at få det optimale billede.

Jeg lærte noget mere omkring den stemning, man kan skabe i madbilleder ved hjælp af f.eks. bordplade, bestik, glas og viskestykker. Det var virkelig inspirerende at følge.

Nu skal jeg selv prøve alle de ting af, som jeg har lært de sidste dage.
Det næste trin i processen er nemlig, at jeg selv prøver mig frem.