En lækker og hurtig salat med grønne bønner, der suppleres godt af den salte- de feta og den syrlige citronsaft.

Denne bulgursalat har været et hit alle de steder, jeg har introduceret den. Bulgursalaten kan serveres til et stykke stegt kyllingefilet eller til dampet fisk. Bulgursalaten er endnu bedre dagen efter i madpakken, da den har stået natten over og trukket smag.

Dejlig vinterret med mange sprøde grøntsager og den runde smag af fløde. Man kan sagtens undvære nogle af grøntsagerne, men det bliver selvfølgelig bedst med så mange som muligt. Ingefær kan også udelades, hvis du ikke har det liggende.

Den gode lasagne i en mere smagfuld udgave. Har du travlt, så køb bechamel- sauce på glas eller karton, og brug i stedet tiden på at hakke grøntsager.

Sød og fyldig frugtis til hele familien. Banan gør isen sød, og blåbær gør den frisk. Isen passer godt til vafler eller pandekager.

Den svøbte pølse, som er elsket af både børn og voksne. Hornene er gode både i madpakken, ved stranden, i skoven og i bilen. De kan fryses, så de nemt kan tages op inden turen.

Superhurtig og lækker kage til både fødselsdag og søndagshygge.

Den klassiske svenske pølseret i en sjovere og sundere udgave med søde gule- rødder og peberfrugt. Vælg de røde pølser med nøglehulsmærket.

Lækre bløde boller med revet gulerod. Kan bruges både til børnefødsels- dagen, madpakken og køreturen.

Lækre og smagfulde pandekager med groft mel. De kan bruges som mad- pandekager med oksekød og spinat og dessertpandekager som her.

En dejlig salat med mange forskellige smagsindtryk fra den sprøde broccoli, den søde melon og den syrlige marinade.

Den klassiske tunmousse med ekstra grøntsager, der er god til brød og som pålæg i madpakken.

Denne mexicanske ret kan du krydre med chili, så det passer til hele familien. Du kan servere den med ris, men mexicanere spiser den ofte kun med brød. Der er mad til to dage i denne opskrift. Retten er supernem at varme op dagen efter.

En dejlig frisk og knasende dessert til børnefødselsdagen, eftermiddags- kaffen eller familiekomsammen. Alle slags æbler kan bruges, og hakkede mandler vil gøre den endnu mere sprød. Smagsoplevelsen bliver fuldendt med et syrligt mælkeprodukt.

Lækkert smørepålæg på boller og knækbrød, når børnene kommer hjem fra skole. Godt alternativ til Nutella.

Et nemt alternativ til rugbrødsmadderne i madpakken eller til skovturen.

En sundere udgave af de klassiske havregrynskugler, der smager endnu bedre.

Mange børn er faktisk vilde med nødder og tørrede frugter. Her er forslag til slikposens indhold. Nødder bør ikke gives til børn under 3 år, da de let kom- mer galt i halsen. Børn under 3 år bør ikke spise mere end 50 g rosiner om ugen, da rosiner kan have et højt indhold af svampegiften ochratoksin A.

Sæt dej på en træpind, og hyg dig ved bålet, imens snobrødet bliver bagt. Snobrødet er færdigt, når det lyder hult, hvis du banker på det med neglen.

Du kan lave smagfulde og nemme gryderetter i en støbejernsgryde over bål. Brug spegepølse i denne udendørs gryderet. Det giver retten en dejlig krydret smag.

Fotografens familie elsker denne ret. Nem og lækker koldskål, der ifølge børnene kan spises på alle tidspunkter af dagen.

En god og fyldig suppe, der laves hurtigt med dåsekonserves fra lageret. Der er masser af proteiner i linserne, men du kan også tilsætte kylling i små tern. De hurtigt tilberedte brødcroutoner giver suppen knas og sprødhed.

Du kan lægge lige, hvad du har lyst til på denne pizza. F.eks. parmaskinke, bønner, squash, broccoli, gulerødder, kartofler, porrer, løg og majs.

Stænger af grøntsager er nemme at lave, og de er en sund snack om eftermid- dagen eller på bilturen. Grøntsagerne kan skæres i alverdens udformninger eller serveres, som de er, når de er blevet vasket. Lav favoritterne til børnene, når de kommer hjem fra børnehave og skole. De kan også serveres med dip som f.eks. guacamole, hummus eller krydderurtedressing.

En meget nem opskrift, der kan bruges med hvilken som helst grov meltype. F.eks. grahamsmel, groft speltmel eller fuldkornsmel.

En alternativ måde at bruge laks på til en let aftensmad, madpakken eller picnickurven.

En lækker tærte, der er nem at lave. Brug Maizenas grove tærtedej, eller lav den selv i løbet af 15 min.