Denne fantastiske spise synes at være gået i glemslen.. Jeg har ikke lavet det i mange år, og nu overrasker det mig, hvor nemt det er at lave, og hvor fantastisk godt det smager. Jeg har selvfølgelig peppet den lidt op med nogle grøntsager:)

Koteletter i fad
Tid: 20 min. (+25 min i ovnen)

Ingredienser
4-5 fadkoteletter
1/2 spsk olie
1 ds hakkede tomater
2,5 dl madlavningsfløde 8%
1 lille ds tomatpure
3 gulerødder
1/2 squash, 1 rød peberfrugt eller 3 tomater (brug hvad du har)
1 1/2 tsk salt
1 tsk
1/2 tsk peber

Tilbehør
Kogte ris
Evt. dampet broccoli

Fremgangsmåde
1. Læg koteletterne på en varm pande med olie og steg dem på hver side i 3 min. Krydder med salt og peber.
2. Skær grøntsagerne i tern.
3. Tag koteletterne af panden og læg dem i et ildfast fad. Hæld hakkede tomater, madlavningsfløde, tomatpure og grøntsagerne i panden og bring det i kog.
4. Tilsæt krydderier og sæt risene til at koge.
5. Smag til med enten eddike, citron- eller limesaft og hæld blandingen over koteletterne i det ildfaste fad. Sæt den i ovnen i 20-25 min.
6. Servér evt med broccoli, du damper i 3 min.