Der er masser at lave på arbejde, og weekenden gik med et smut over Øresund. I supermarkedet ICA i Sverige kan man selv scanne sine varer, imens man går rundt og handler – det er da smart og tidsbesparende.

Der var masser af sundhedsbudskaber rundt omkring i butikken. Små sedler med opskrifter i grøntafdelingen, og på køledisken med bacon var der gode råd til, hvordan man tilbereder det (lidt) sundere:) Og det bedste af det hele er, at de betaler frugt og grønt pr. vægt og ikke pr. stk. Det burde vi virkelig også gøre her i Danmark! Det vil medføre mindre madspild. Lige nu skal alle frugterne have den samme størrelse i supermarkedet, og det betyder selvfølgelig, at alle de “forkerte” størrelser bliver kasseret. Ved at købe pr. vægt vil man også i højere grad kun købe det, der bliver spist. Det er også hvad Stop Spild Af Mad argumenterer for.

Rødbeder er jo stadig i sæson, så her kommer lige en lækkerbisken til weekenden:)

Rødbede-chokoladekage
(1 springform)

Ingredienser
100 g mørk chokolade
50 g smør
400 g rødbede
3 æg
300 g sukker
1 spsk vaniliesukker
350 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1/2 dl mælk

Fremgangsmåde
1.  Tænd ovnen på 180 grader.
2.  Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den over vandbad. Rør herefter fedtstoffet i.
3.  Skræl rødbederne og riv dem fint.
4.  Pisk æg, sukker og vaniliesukker skummende hvidt i en skål og vend forsigtigt de revne rødbeder i.
5.  Si hvedemel, bagepulver og kakao ned i æggemassen og vend også det forsigtigt i massen sammen med smeltet chokolade og mælk.
6.  Put bagepapir i springformen og hæld dejen i.
7.  Bag kagen i 40-50 min.