Da vi besøgte vores ven i det sydlige Catalonien mødte vi nogle flinke englændere. De hedder Margaret og Rob og de flyttede til Spanien for 11 år siden. De har lavet en lille business dernede, hvor de udlejer to huse ud og laver vandreture for turister i bjergene. De går også meget op i at observere fugle, så de laver også ture for folk, der godt kan lide at se på fugle. Hvis du har lyst til at komme ud og vandre i bjergene og have naturen for dig selv, så er bjergene i Spanien i den region, der hedder Catalonien, et fantastisk sted. Du kan gå på afmærkede stier med blændende natur, der skifter som du går afsted. Du bliver ramt af tilfredsstillelse, når du går op ad den sidste del af stigningen, for at blive belønnet med den fantastiske udsigt, der dukker op i horisonten, når du kommer op over bjergkammen. En smuk udsigt ud over bjergsider og dale beklædt med forskellige bevoksning og nogle steder bare ren klippe. Da vi gik der, var vi heldige både at se bjerggeder og store ørne. Naturen skifter udtryk flere gange selvom man kun går 6 km, hvilket giver mange oplevelser og indtryk. Du har det hele for dig selv, da de lokale ikke går ture i bjergene, og dette smukke område er så godt som uopdaget af turister.
Margaret og Rob er nogle søde mennesker, der snakker langsomt og tydeligt engelsk, så selvom man ikke er helt skarp i engelsk, vil man sagtens kunne kommunikere med dem. De har to huse, man kan overnatte i, som er fuldt udstyret med vaskemaskine, hårde hvidevarer, gode badeværelser og pool. Hele herligheden ligger ude for sig selv mellem oliventræerne med bjergene i baggrunden og middelhavet 45 km ude i horisonten. Du kan læse meget mere inde på deres hjemmeside og nyde billederne her:

Det lille hus til 4  personer

Deres dejlige have

Swimmingpool og udsigt

Margaret og Rob i midten

Jeg har sendt en email afsted til Puk Elgaard i dag i håb om, at hun har lyst til at være med i min kogebog. Jeg krydser fingre. Jeg vil gerne have hende og 2-3 andre kendte og deres familiers favoritopskrift med og deres erfaringer med at leve sundt samtidig med både at klare job, familie og dagligdag. Jeg tror nemlig, at de kan være med at underbygge mine budskaber om, at man skal gøre det nemmere for en selv at leve sundt.