Jeg er nok ikke den eneste, der oplever at komme sent hjem og være for sulten til at bruge lang tid på aftensmad. Også i disse situationer kan det lade sig gøre at lave et sundt måltid. Så længe man sørger for noget protein i form af æg, bælgfrugter eller kød. Fibre fra rugbrød eller grov pasta og en masse grøntsager. I går efter boksetræning lavede jeg en nem og lækker omelet med porrer og gulerødder ovenpå et stykke ristet rugbrød. Hurtigt, mættende og lige så sundt som aftensmad, der koger i 2 timer.

Mangler du også en sundere opskrift på fastelavnsboller? Hjemmesiden voresmad.dk har en opskrift på fastelavnsboller med fuldkorn og mindre fedt end de traditionelle.

Du kan finde opskriften her. Jeg skal prøve opskriften en af dagene og lægger en kommentar herind. Laver du opskriften, så læg gerne din mening herind på bloggen. Hjemmesiden voresmad.dk er forresten en super god side til at finde sunde opskrifter, der ligger masser af viden derinde og søgefunktionerne er geniale.