anita
Jeg sidder med snuden i skærmen hele dagen.. Jeg skal lige huske at kigge op en gang imellem, for det er simpelthen så flot, når solen går ned. Vi er godt nok heldige med dette efterår.. Det regner slet ikke.
Jeg lavede fiskefrikadeller igår. Hvis dine fiskefrikadeller også trænger til et frisk pust, så prøv de her:
Jeg er heller ikke verdensmester i at få fisk 2 gange om ugen, men sidst jeg var ved fiskehandleren købte jeg store mængder fiskefars og fiskefiletter til fryseren. Det har gjort det lidt nemmere, når det nu ligger klar i fryseren.
Fiskefarsen har jeg blandet med:
4 fed hvidløg
1/2 tsk chilipulver (pas på med dette, hvis ikke du kan lide stærk mad)
12 stængler m. korianderblade (det er en krydderurt, der kan købes i føtex. Nogle kan lide den, andre kan ikke. Koriander smager kraftigt.. af koriander. Smagen er ikke til at beskrive, for der er ikke noget, der smager ligesom koriander. Man kan bruge persille i stedet.)
Reven skal af 1 øko lime.
1 æg
1 1/2 tsk sukker
1 1/2 tsk salt
Tilbehør
Bagte kartofler i ovnen
Blomkålssalat:
1 blomkålshoved
2 dl creme fraiche 6%
2 tsk karry
1 rødløg
salt og peber
Blomkål hakkes fint og blandes med resten af ingredienserne.
Fiskefarsen er fra kogebogen Suveræne Super Succeser og blomkålssalaten er fra Meyers Almanak.
God appetit!