Jeg har på det seneste brugt dagen til at skrive opskrifter og rette, og aftenerne på at afprøve forskellige ting til opskrifterne. Folk melder sig gladeligt til at være forsøgspersoner:) I aften skal jeg også lave en masse forskellige retter, så der kommer gæster til at hjælpe med at fortærre al den mad.
Som eksempel på, hvordan jeg prøver mig frem, indtil jeg finder de rigtige mængder, er min madmuffin – nu madbolle..

Tre omgange måtte der til, inden jeg fandt den rigtige udgave. Jeg startede med en dej med bagepulver som hævemiddel, men det var alt for klæg i mufinformen. Så lavede jeg en gærdej, som jeg også puttede i muffinforme og dernæst en gærdej med mere mel, så de kunne formes til boller. Bollerne blev luftige, med en sprød skorpe og en god smag af de oliven, løg, soltørrede tomater og feta, der var inden i. Det var vinderen, så det blev endte ud med en madbolle.