Min tipoldemors opskrift på sirupskager. 

Hvis du ikke kan læse det, så kommer her en oversat udgave. (der er selvfølgelig heller ikke fremgangsmåde på opskriften, for det vidste man jo godt:)

Sirupskager

1 kg sirup

500 g sukker

500 g margarine

50 g pomeransskal

1 tsk st nelliker

1 tsk st kanel

1 tsk st ingefær

1500 g mel

35 g potaske

1. Varm sirup, sukker og margarine op i en gryde så det smelter sammen. 

2. Bland potaske op i lidt vand og hæld det i sirupsblandingen.

3. Lad det køle af til det er håndvarmt.

4. Mel og krydderier tilsættes.

5. Lad dejen stå i køleskabet til dagen efter.

6. Rul dejen ud til den er 1mm tyk og skær dejen i rompeformede stykker.

7. Bag kagerne i 5-10 min ved 150 gr. 

Jeg dividerede portionen med 3. Jeg puttede også mindre sirup i, da jeg ikke bryder mig om småkager, der er alt for søde.

Stykkerne dybbet i chokolade er fra Amo’s julebog (Klik på billedet for stor udgave).

De er ikke blevet helt så gode som forventet. Jeg synes, de er lidt tørre..

Vaniliekransene er Den Gamle By’s opskrift, som du kan finde her.