Kapitlerne i kogebogen er ved at være det eneste, der mangler. Jeg har i dag arbejdet på et skema, der viser, hvornår grøntsagerne er i sæson. Jeg synes nemlig, det er vigtigt, at vi i vores madlavning begynder at tænke mere over, hvad der er i sæson. Vi kan ikke blive ved med at hente grøntsager ind fra fjerne lande. Vi skal købe danske grøntsager og derved købe det, der naturligt vokser i den pågældende periode. Danske grøntsager, der er i sæson, smager bedre, de er friske og modnede på naturlig vis. Vi skåner miljøet, når vi ikke transportere grøntsager hjem fra sydeuropa eller asien. At spise efter sæson sikre også at vi spiser varieret, så man ikke altid bare spiser broccoli og tomater.

Jeg har derfor delt opskrifterne ind i forår/sommer og efterår/vinter, så man via farver kan se hvilken årstid opskriften passer til. Samtidig er der også ved hver opskrift forslag til, hvad man kan erstatte grøntsagerne med i den anden sæson.

Opskrifterne er selvfølgelig ikke helt ryddet for frugt og grøntsager, der skal hentes ind fra udlandet. Mit mål med bogen er hele tiden at afspejle og have et realistisk syn på, hvordan det foregår i virkeligheden, og hvad der er muligt, uden at det bliver surt.

Kapitlet omkring kræsne børn er nu på plads, og en side med gode råd fra alle de familier, som jeg har snakket med, er også nedfældet.

Det er dog også gået op for mig i dag, at der ikke er særlig lang tid til jul… Så hvis mine drømme om, at få den ud i butikkerne inden, skal der ikke gå meget galt før tidsplanen skrider.
Jeg må tage det som det kommer.
Det kan jo ikke gå hurtigere, når jeg også skal gribe alle de andre bolde, som jeg har kastet op i luften.